Die Theaterszene Nürnbergs ist groß und umfangreich. Das bedeutendste Theater der Stadt ist das Staatstheater Nürnberg. Es zählt mit 550 Festangestellten zu den größten Deutschlands! Das Staatstheater Nürnberg ist unterteilt in die Sparten Oper, Schauspiel, Ballett sowie Konzert. Im Durchschnitt besuchen fast 1000 Menschen pro Tag eine der etwa 650 jährlichen Vorstellungen. Das beeindruckendste Gebäude mit einer imposanten Silhouette ist das Opernhaus. Theaterstücke werden im Schauspielhaus aufgeführt.

Nürnberg hat eine sehr lange Operngeschichte. Bereits im Mittelalter wurden hier Stücke aufgeführt. Erste Theaterstücke konnten die Zuschauer des 16. Jahrhunderts erleben. Damals wurden im wesentlichen musikalische Dramen aufgeführt, aber es gab auch Schaukämpfe, atheistische Vorführungen und sogar Tierhetzjagden zu sehen!
Am Lorenzer Platz wurde bereits Anfang des 19. Jahrhunderts ein Theater errichtet, das aufgrund der Bombardierung des Zweiten Weltkrieges jedoch im Jahr 1945 komplett zerstört wurde. Das Opernhaus wurde im Zweiten Weltkrieg auch schwer beschädigt, konnte aber restauriert und komplett in den alten Zustand wiederhergestellt werden. Die Stammbesetzung der Oper besteht aus 23 Sängerinnen und Sängern. Das Schauspiel Nürnberg beschäftigt 26 Schauspieler. 20 Tänzer arbeiten für das Ballett in Nürnberg.

Die Stadt Nürnberg verfügt über eine große Anzahl privater Theater. Am bekanntesten ist wohl das Gostner Hoftheater. Dieses wurde im Jahr 1979 gegründet. Es handelt sich um ein sehr kleines Theater, welches lediglich 82 Zuschauern Platz bietet.
In Nürnberg gibt es ein sehr interessantes Nischentheater: es handelt sich um das Puppentheater Thalias Kompagnons. Das Theater besteht nunmehr seit über 20 Jahren; gegründet wurde es im Jahr 1990.
Ein Theater, welches sich an Kinder und Jugendliche richtet, ist das Theater Mumpitz.
Neben diesen Theatern gibt es noch eine weitere Anzahl privater Theater: Das Nürnberger Burgtheater und das Tassilo Theater sind einige von ihnen.